日別アーカイブ: 2016年9月14日

今朝は、メークイン、にんじん、えのきだけ、わかめの味噌汁です。
今朝は、有機玄米味噌です。
じゃがいもは、男爵を好んで買うのですが、今朝は、父が栽培した“メークイン”です。
でんぷんが、男爵に比べると少ないそうです。
煮崩れにくいので、さっぱりした味噌汁になるような。
秋は、粘膜や皮膚など私たちの体のバリアが弱りやすい時です。
野菜の皮は、外界の刺激から内部を守る成分が多く含まれています。
つまり、皮には抗活性酸素の栄養素がたくさん含まれています。
昨日の、無農薬・無除草・無化学肥料の奇跡の葡萄も皮ごといただいています(^^)/
この時期は、野菜のそんな成分をしっかり食べましょう。
(じゃがいもは収穫して時間が経つと皮はしっかり剥きましょう。)
バイオリンクの粒は皮も全部入っています～♪