日別アーカイブ: 2015年11月30日

今朝は、豆腐、うすあげ、小蕪の葉の味噌汁です。
今朝はタンパク質が多いですね～。
今朝の、豆腐、うすあげ、味噌、ご飯には、植物性たんぱく質が多く含まれています。
「葬られた『第二のマクガバン報告』」Tコリン・キャンベル著では、
動物性のたんぱく質の取りすぎと食物繊維の摂取の不足が、あらゆる病気の原因と証明しています。
味噌や豆腐、うすあげの大豆やご飯(玄米や部つき米)には、たんぱく質だけでなく、食物繊維や抗酸化物質やビタミンやミネラルも含んでいます。
動物性のたんぱく質には、食物繊維や抗酸化物質の量が少ない上に、脂肪分が多い。
さらに、消化しにくい。
朝に、味噌汁とご飯を食べることは、たんぱく質、炭水化物、脂肪の三大栄養素に食物繊維、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが摂れる食事です。
つまり、三大栄養素をエネルギーに替え、血や肉(細胞)にしてくれる食事です！！
あっ、バイオリンクが加わると更によいです♪
さぁ、今朝も、ニコニコで行ってきます～♪

Toshiko