月別アーカイブ: 2015年10月

今朝は、カボチャ、干瓢、うすあげの味噌汁です！
けさは、栗ご飯を炊いたので、“芋、栗、南瓜”！！芋はないですが！！
秋は、糖質が多いなぁ(笑)
細胞内のエネルギー生成を担うミトコンドリア研究の第一人者の太田成男日本医科大教授は、「生きていると言うことは、生物学的には3つの条件があって、一つ目は『遺伝情報がかある』二つ目は『細胞でできている』それから、一番大切な『エネルギー(ATP)をつくり出せる』ということなんです。エネルギー(ATP)をつくり出せるということは『代謝をしている』ということなんです。『代謝』とは、体の中に取り入れた物質を新たに別の物質に変える活動のことです。
そこでは必ずエネルギー(ATP)が使われています。それが『生きている』ということだから、代謝をきちんとすれば、年を取らない」と言われています。
私たちの生体活動に必要なエネルギーを作っているのがミトコンドリアなんです！！
ミトコンドリアがしっかり働いて、ATPが作られていれば、代謝がきちんとできるということです。
体温が上がる、太りにくくなる、疲れにくい、スタミナがある、体が軽い、アンチエイジング、抵抗力がつく、癌になりなくいなどなど。
つまり、病気になりづらいということです。
このミトコンドリアは増やすことができるし、しっかり働いてくれるようにすることができます。
太田先生は、「少食、運動、寒さを感じる、緑黄色野菜(抗酸化物質が豊富)を食べる」が、ミトコンドリアを増やすと言われています。
さぁ、ミトコンドリアを増やす生活をしましょう！！
あっ、バイオリンクは、ミトコンドリアを増やすことがわかっていますよ(^-^)v
さぁ、今日もニコニコで行ってきます！
Toshiko

今朝は、豆腐、オクラの味噌汁です。
食べ出すと止まらない物ってありませんか？
加工された物って、止まらない物が多いような気がしませんか？
あと、精製度の高い物も。
飽きないけど、食べ過ぎないもの。
私は、ご飯と味噌汁ですね。
あっ、バイオリンクも飽きません！！
ご飯と味噌汁とバイオリンクには、食べた糖質、タンパク質、脂質の三大栄養素を、エネルギーに変えたり、筋肉や血などに変えたり、そのために必要なビタミン類、ミネラル類、食物繊維類、ポリフェノール類などの微量栄養素までが揃っています。だから、脳が満足して食べすぎを防いでくれます。
栄養素のバランスが良いんです。
ご飯が止まらないおかずは、脂肪や糖質が多くないですか？
化学調味料や添加物も多くないですか？
私たちの体って、それを見分けていますよ。
無視をしているのは、私たちの意識だったりして！！

Toshiko

今朝は、じゃがいも、かぶの茎と葉、うすあげの味噌汁です。
毎日、毎日味噌汁を作っていますが、野菜の切り方って、同じになりませんか？
私は、じゃがいもはこの切り方、大根はこの切り方って、無意識に決まっています。
今朝のじゃがいもは乱切り！
私としては、味噌汁の具としてのじゃがいもで、乱切りは初挑戦！！
なかなか美味しい(笑)
味噌汁のバリエーションが広がりますね～
さて、昨日のお客様は、昨年の11月から、バイオリンク粒を飲んで下さっています。
去年の11月に、年に一度受ける市民検診で、血糖値が高くなってのご相談で来られました。
昨日、「血糖値が下がりました！」って来られました。
去年の検査結果と今年の検査結果を見比べてみると、中性脂肪、肝臓の数値も下がっていました。
勿論、お客様ご自身もクリームパンやケーキなどは控えるような努力もされています！
私も嬉しかったです。

Toshiko

今朝は、昨晩の豚汁の残りです。
豚汁は、毎回作りすぎてしまいます。
残って当たり前って感じ(^-^;
豚汁が食べたい季節になってきましたね～。
昨晩の豚汁には、さつまいもを入れています。
私は、さつまいもを入れるのは好きではありません。
が、娘は大好き！
娘と息子が通った幼稚園では、この時期は、芋掘りをして
そのさつまいもを年長さんが洗って皮を剥いたのを使った豚汁を、園庭で園児全員で食べていました。
私は、さつまいもの豚汁を作るたびに、当時娘が嬉しそうに
「大きなお庭で、みんなで食べたんだよ～」って話してくれたのを思いだします。
可愛かったなぁ～♪
勿論、今も可愛いですが(笑)
きっと、娘もあの風景が、幸せの種の一つになっているのかもしれません。
今朝は、栗ご飯です。
これは、私が腱鞘炎なので、昨晩、娘が剥いた栗を使っています。
今まで栗の皮をむいたことなどなかったから、この栗ご飯も幸せの種になるかも(笑)
さぁ、今日もニコニコで行ってきます♪

Toshiko