月別アーカイブ: 2015年10月

今朝は、蕪、蕪の茎、ワカメ、うすあげの味噌汁です。
昨日のYahooニュースに
“RSウイルス、東京や大阪で感染拡大－38都道府県で患者増”
とありました。
ここ数年、感染症は大流行です。
大流行の原因が、ウイルスが変異したとか言われています。
ウイルスは変異するものだし、感染症は流行するものです。
それを恐れるのではなく、
今、私たちがすることは、感染しても重症化しない体を作ること、感染しにくい体を作ることです。
それは、ワクチンでも薬でもありません。
まずは、食事！
だって今、低体温の人が多い！
小学生の約3割が、体温が35度代と言われています！！
私は、ご飯と味噌汁を中心にした和食をお勧めしています。
是非、ご相談くださいね。

Toshiko

今朝は、小蕪、小蕪の茎、人参、うすあげです。
美味しい～♪
“美味しい～♪”は、私の得意の自画自賛です(^-^)v
誰も言ってくれないから？
いえいえ、誰かに“美味しい～♪”って言ってもらうために作って食べているわけではないから。
本当に美味しいんですよ(^-^)v
蕪、人参、うすあげ、味噌、昆布とカツオの出汁、ごはん、塩(海の精)、海苔。
すべて、私に命を与えてくれています。
私のところへくるまでに、色々な人たちが、一生懸命に育ててくれています。
だから、なるべく、作り手の心がこもった、生命力のある本物を選んでいます。
だから、私も感謝して大切に作ります！
不思議ですか、“美味しい～♪”ってことばが、無意識に出てきます。
それが、今日もニコニコで行ってきますに繋がります。
私のニコニコは、家族のニコニコにも繋がります。
いい循環です。
あっ、バイオリンクも、とても、大切に育てられています！
だから、生命力が抜群にあります！
あら、もしかして、うちは、家族が皆、バイオリンクを食べているから、私のニコニコでニコニコの連鎖でなくて、
バイオリンクのニコニコの連鎖？！
まっ、それも良しかなぁ(笑)
今日もニコニコで行ってきます♪

Toshiko

今朝は、じゃがいも、茗荷、うすあげ、小蕪の茎の味噌汁です。
味噌汁には緑色が欲しくなりますね。
今朝は、小蕪の茎を使いました。
朝は、陰陽五行で、“肝”に当たるので、緑色の野菜は“肝”の働きを助けます。
昨日の私のように、油脂類を沢山食べてしまったら、“肝”はオーバーワーク状態だから、
緑色の野菜(青菜)は絶対に必要ですね。
ワカメも緑色ですよ。
油脂類だけでなく、お酒を飲んだ方も、煙草を吸う方も、ストレスが多い方も、甘い物や果物が好きな方も、緑色の野菜が必要ですよ！！
あっ！バイオリンクも葉緑素の緑色です！
さぁ、ニコニコで行ってきます！

Toshiko

今朝は、マッシュルームのポタージュです。
サンドウィッチが続いています(^_^;)
久しぶりに予定のない日曜日です～。
最近のお気に入りの場所なんだけど、お休みがなくてなかなか来れませんでした。
好きですね、この景色、この時間。
あ～、カップケーキも食べてしまった。
今日は油脂類が多いなぁ(^-^;
今日は良しとします(^-^)v

Toshiko

今朝は、焼きなす、茗荷の味噌汁です。
実家から送ってもらったなすびですが、これが今シーズン最後です。
今シーズンも堪能しました。
感謝します♪
私は、6月末から、お昼を食べない、1日2食です。
しかも、ご飯が6割でおかずが少しです。
肉や魚も食べますが、量が少しです。
意外ですが、肉や魚よりご飯を食べたくなります！！
平日は、これができるのですが、休日や出張をしたりすると、1日3食になります。
それも、お肉などのご馳走が多くにります。
こんな食生活をして、最近実感したことがあります。
一つは、ご飯では太らない！！
太るのは、ごはんもおかずも食べる、それも脂があるおかずをたくさん食べるから！！
もう一つは、食べ過ぎると、何かがでる。
例えば、涙がよくでたり、物もらいができたり、食べていて唇や口の中を噛んだり、口内炎や歯茎が痛くなったり。
だから、食べ過ぎた次の日は、絶食にしたり、何時もの1日2食にもどします。
しかも、粗食にします。
病気は、血液の汚れから起こります。
血液を汚す物は、口から入ったものとストレスが主な原因。
食べる物の質を良くするのも大切ですが、まず、量を減らす。
やってみて下さい。
量が減ってくると、質も良い物を欲するようになります！
反対に、質の良いものなら、量は少しでよくなります！！
循環がよくなりますね～。
あっ、少食の粗食になると、バイオリンクの働きはさらに良くなります(^-^)v
さぁ、今日もニコニコで行ってきます！

Toshiko

今朝は、干瓢、うすあげ、小松菜の味噌汁です。
小松菜のような葉ものが、美味しい季節になりましたねぇ。
うすあげと干瓢のコンビは美味しい。
私の好きな味です。
“若い時は、二度とこないのだから
”って、よく言います。
でも、中年も老年期も、二度とない！
成長ホルモンは、いくつになっても、分泌されています。
ただ、分泌される量は、年齢が高くなるにつれて少なくなりますが。
だから、53歳の私は、二度とこない！！
私は、ここ2,3年、笑顔が良いって言って頂きます(^_^;)
私自身、笑顔を研究したこともないし、意識をして笑ってもないのに、褒めて頂いている！！
これは、53才という年齢が作ってくれているのではないか！？って思っています。
アンチエイジングが注目されていますが、エイジングの方が自然です。
二度とない今を満喫をすることが、細胞が喜んで、生命力が湧いてくるような気がします～(^-^)v

Toshiko

今朝は、カボチャのポタージュです。
今朝は、生クリームを加えました。
食べる前から、美味しいのがわかる美味しさ！！
昨日は、実家に帰って、氏神様の秋祭りに行きました。
何十年ぶりだろう？！
氏神様は、八幡宮なので、“湯釜の神事”っていうのがあって、それも見てきました。
昔もこの神事をしていたのかなぁ？！全然、記憶にない(>_<)
田舎の小さな小さな“八幡さん”なのですが、清々しくて、パワーを感じました♪
御神輿も出ていて、御神輿を囲んで、御神酒が振る舞われて、小さいこどもからお爺ちゃん、お婆ちゃんまで、集まっていました。
何十年ぶりに会う近所のおばちゃん達にも会えました。
ほんの十数分の再開でしたが、楽しかったです。
「敏子ちゃん、お母さんによう似てきたなぁ～」って、皆に言われましたね(笑)
あ～、凄い良い時間でした！
来年は、大人になった子供たちと一緒に帰りたいなぁって思いました。

Toshiko

今朝は、焼きナス、茗荷の味噌汁です。
焼きナスと茗荷の季節も終わりですね。
今朝は、白味噌です。
この白味噌、見た目は、合わせ味噌と間違えそうな色ですが、正真正銘の白味噌です。
しかも、有機、酒精など含まない白味噌です。
白味噌の歴史を知らないので、なんとも言えないのですが、
白味噌は、甘味が加えてあるものや添加物が加えてある物が多くて、敬遠していました。
白味噌はデリケートなんでしょうね！
この白味噌も、すでに白味噌の色ではないような？！
いえいえ、実はこれが本当の白味噌の色だったり？！
なんて思いながら、白味噌を溶いてみると、出来上がりは、色も味も間違いなく白味噌の味噌汁です♪
美味しいです～。
具も、大好きな焼きナスと茗荷だし、焼きナスの綺麗な色といい、朝からテンションが上がります♪(笑)
さぁ、今日もニコニコで行ってきます！

Toshiko

今朝は、かぼちゃ、ワカメ、茗荷の味噌汁です。
茗荷は、実家の近所の方が栽培されたものです！
今朝の味噌は、3月にトマト薬局での味噌作りで作った味噌です。
毎年、美味しいのですが、今年はさらに美味しい！！
差し上げた方が、次は作るので、声をかけてと言われています！！
今年の味噌。
実は、大豆を茹でる時に失敗をして、軟らかくなり過ぎました。
一寸しょんぽりして作ったのに、蓋をあけたら、大人気！！
怪我の巧妙ですか(笑)？！
この味噌作り、毎回微妙に違って、エピソードがあって、こういうのって、
上手く伝えられないんですが、
“味噌”も“私”も、「生きてる！」って感じがします(笑)
この感じが好きですね～。
さて、12月に味噌づくりをしようと思っていますが、賑やかになりそうです。
エピソードが増えて、益々、美味しくなりそうです(笑)

Toshiko

今朝は、豆腐、ワカメ、うすあげの味噌汁です。
私の大好きな、福岡伸一先生の著書「生命と食」の中で言われています。
「日本料理の名店、吉兆の創始者・湯木貞一さんの『吉兆味ばなし』に豆腐は本来、夜に、食べるものではない。というような話がでていました。『えっなんで？夕食の時に豆腐入りの味噌汁を頂くのは普通のことじゃぁないか』と不思議に思うのではないでしょうか。昔の豆腐は手作りで、夜半から仕込みをして、早朝に出来たものを、お母さんが手鍋に入れて買ってきて、朝の食卓に出して食べる。水に浸けておいても、せいぜい昼ぐらいまでしかもたず、夜は傷んでしまう。かつてはこのように、ひとの手が加わった食材は作られた瞬間から悪くなっていくという時間感覚が当たり前だったのに、私たちはあまりにも人工的な食材に慣らされてしまい、いつまで置いても色も変わらず腐りもしないことに、驚くこともいぶかることも、なくなってしまいました。もし、私たちが食の選択の自由を、より自らの手に取り戻そうとするなら、まず必要なのは、私たち自身の食に対する感覚を、より等身大のものとして取り戻すことではないでしょうか。」
私たちは、今、とても便利です。
だけど、“度”が過ぎてしまったような気がします。
今日の便利は、明日には当たり前になってしまうんですね(>_<)
今朝は、豆腐、うすあげ、味噌とタンパク質がしっかりとれていますね。
あっ、バイオリンクも60％はタンパク質です！
玄米と味噌汁とバイオリンクは、タンパク質、糖質、脂質の三大栄養素と、それを無駄なく代謝できる、ビタミン、ミネラル、食物繊維、抗酸化物質までを摂れる食事です(^-^)v
さぁ、ニコニコで行ってきます！

Toshiko