月別アーカイブ: 2015年4月

おはようございます！
久しぶりに、晴天の朝です♪
今朝は、なめこと豆腐の味噌汁です。
出汁はいりこを使いました。
私の実家は、いりこ出汁をよく使うのですが、
私は、殆ど使ったことがありませんでした。
先日、お客様に「いりこの炊き込みご飯」のレシピを教えてもらったので、“いりこ”を買ったので、出汁に使ってみました。
美味しい！
昆布と鰹節とは、違ったこくがあります。
味噌汁も、出汁、味噌、具をかえるだけで、多くのバリエーションが楽しめますね！
家庭ごとに、具の組合せや出汁や味噌の違いがあるし、多様性があります。
うーん、楽しいですね♪
さぁ、久しぶりに、傘の心配をしなくても良い日和だそうです！
今日もニコニコでいってきまーす！

Toshiko

おはようございます。
今朝の味噌汁は、ホウレン草と湯葉です。
私は世界を旅行したことがないから、よくわからないんですが。
世界の普通の家庭。ごく一般的な家庭で、その国以外の食事をしている国は、日本以外にはないような？！
パリの一般的な家庭で、朝ごはんに味噌汁とご飯を食べている家はすくないと思うんです！
ニューヨークで、ロンドンでも！
さぁ、晴れて来ました！
でも、風が強いですね～。
気圧の変化も自律神経を乱しますね。
こんな時期は、規則正しい生活を心がけましょうね～。
今日もニコニコでいってきまーす！

Toshiko

今日も雨の朝ですね～。
でも、暖かい。
今朝の味噌汁は、さといも、うすあげ、ワカメです。
白味噌にしてみました。
白味噌の殆どが、酒精や砂糖類が入っていて、甘いです。
だから、私は苦手だったのですが、この白味噌には、大豆、糀、塩以外は入っていません。
いつも使っている合わせみそとは、香りも、甘味も、旨みもちがいます。
奥がふかーい！！
4月は雨の日が多いですね。
3月末から4月初めに降り続く雨を、“菜種梅雨”と言うそうです。
お天気が優れなくて、ちょっと気持ちが晴れなかったですが、菜種梅雨って聞くと、雨もまたよし！って気持ちになります。
春から夏にかけては、植物にとって、成長を促す大切な雨がふることから、この時期の雨には植物の名前がついているとか！
“菜種梅雨”が終わり、5月初旬は、“たけのこ梅雨”、5月中旬は“卯の花くたし”、その後梅の実がなりはじめる頃に本格的な“梅雨”になります！
雨をこんな言葉で感じるなんて、豊かですよね～。
長雨で嫌だなぁって、思っていましたが、植物にとってはなくてはならない雨なんですね！
さぁ、今日もニコニコでいってきまーす！

Toshiko

おはようございます。
雨の朝です～。
今朝は、筍、湯葉、ワカメの味噌汁です。
我が家の朝食は、ご飯と味噌汁だけなので、粗食です。
でも、これで、意外に腹持ちがいいんです！
朝食をご飯にかえて頂くと、「腹持ちがよい」って、殆どの方が言われます。
味噌とご飯の組み合わせは、お互いが足りないアミノ酸を補って、抜群の組み合わせになるそうです！
そこへ、バイオリンクが加わると無敵かもー！！
今日も昨日に比べると、気温が下がるようです。
自律神経が乱れるこの時期です。
味噌汁とご飯とバイオリンクで元気にいってきまーす！

Toshiko

今朝は、コーンの裏ごしの缶詰めのスープです。
このレシピは、お客様に教えて頂きました。
美味しい！！
具は冷蔵庫に残っている物で、いいそうです。
私は、この缶詰めはコーンポタージュにしか思いつかなかった(ー_ー;)
頭を軟らかくしなきゃなぁー。

Toshiko

おはようございます。
やっと、雨が止みましたね。
今朝は、大根、うすあげ、ワカメの味噌汁です。
一番、出番が多い組み合わせかな(笑)
今週は、気温がぐっと下がって寒かったし、雨が多い週でした。
そのせいか、風邪をひかれた方が多かったです。
最近は、風邪をきっかけに、咳が治らないとのご相談が増えています。
花粉や黄砂や気温差など、アレルギーを引き起こすような原因物質も多いのですが、
体の最初のバリアである粘膜も弱っているような気がします。
私たちは、皆、自然に治ろうとする力を備えています。
でも、今は、その自然治癒力が弱っています。
私は自然治癒力は、食べ物が左右していると思っています。
だから、我が家は毎食バイオリンク！
食は命なり！
さぁ、今日もニコニコでいってきまーす！

Toshiko

おはようございます。
冷たい雨の朝です。
今朝は、筍とワカメのお味噌汁です。
筍は、昨日お客様が、わざわざあくぬきをして持って来て下さいました！
我が家は筍が大好きな上に、初物！！
昨晩から早々に頂いています。
筍とワカメと鰹がきいた出汁と合わせみそがあう！美味しい！！
春を感じます♪
雨で寒い朝ですが、初物で、好物の筍を頂いて、今日もニコニコでいってきまーす！

Toshiko

今朝は、新玉ねぎとあおさの味噌汁です。
今から20年くらい前かなぁ、海水浴で舞鶴へ行った時に、
泊まった民宿で、玉ねぎとあおさの味噌汁を食べました。
とても美味しくて、おかわりをしたのを覚えています。
それから、我が家の定番(笑)
私は、味噌汁の具の玉ねぎは好きではないのですが、
これだけは好きです(^^)v

Toshiko

今朝は、ホウレン草、湯葉、ワカメのお味噌汁です。
今朝は、私と娘の大好物の“すぐき”を食べます。
すぐきは、植物性乳酸菌の“ラブレ菌”が含まれています。
最近は、ヨーグルトなどに含まれる動物性の乳酸菌が多いですが、日本では、すぐきなどお漬物に含まれる植物性の乳酸菌を食べていました！でも今は、スーパーなどに売られている漬物は、添加物だらけで、発酵をさせていないので、乳酸菌のない、漬物もどきです。
漬物は、素晴らしい伝統食なので、購入するときは、原材料名を確認して、本物の漬物だけを選びましょう！
乳酸菌が腸で増えるための餌さは、なんと！バイオリンクなんです。
今朝は、腸内細菌が大喜びです♪
今日は寒の戻り、冷たい雨のスタートですが、腸内細菌が増えて、免疫力もばっちり！
体も心もぽかぽかで、いってきまーす！