日別アーカイブ: 2015年2月11日

今朝は、私の大好きな白花豆のポタージュです！
豆はどんなも、味がしっかりしているので、塩も牛乳も少しで味がきまります。
現在、一般に流通している豆は、殆どが明治以降に日本に入ってきたものだそうです！
ちょっとびっくりしました！
私は豆がすきなので、日常的に色々な豆を煮ています。
甘く煮る煮豆は、びっくりするくらいに砂糖を使います。
煮汁も捨てるのがきになるし。
それで、今は豆を煮て、煮汁をきってからメイプルシロップや蜂蜜、アガベなどをかけて一晩やすませて、食べることにしました！
写真は白花豆のメイプルシロップ漬け。
おやつにいいですよ～♪

Toshiko