日別アーカイブ: 2014年11月17日

今朝は、かぶのポタージュです。
今シーズン最低の気温が続く頃から、かぶも白ネギも、美味しくなってきます。
かぶは、歴史が古い野菜の一つで、日本では、弥生時代に伝来して、「古事記」や「日本書紀」に記載されているそうです！
葉は栄養価も高く、あくが少ないので、食べやすく、一物全体食を実感できる野菜です。
私は、かぶの葉は、味噌汁や油揚げと炊いたりして頂きます。
白ネギも美味しくなりますよね！
今朝のポタージュも美味しい