日別アーカイブ: 2014年9月15日

今朝は、マッシュルームのポタージュです。
今年は、秋が早い！
ポタージュを食べたい気温になりました！
マッシュルームは、私が、子供の頃(40年くらい前(>_<“))は、缶詰しかなくて、その缶詰も珍しい存在のキノコでした。
それから、フレッシュなマッシュルームが見かけられるようになって、それでも、値段が高いし、しかも、どこのスーパーにでも、売っているものでもありませんでした。
ところが、ここ数年前から、フレッシュなのに、手頃な値段で、簡単に手に入るようになりました。
しめじや舞いたけなどのキノコ類も、年中、安くて、手にはいる野菜の一つになっています。
菌床で栽培する技術が出来て、便利に重宝されるようになったんですね。
技術の進歩で、私たちは恩恵を受けています。いるかもしれない。
ただ、その反面、季節感や、少し下準備がいる野菜が、食卓から消えているような気がします。
私たちは、自然には、太刀打ちできない。
だから、生かされている謙虚さをもって生きていたんだと思います。
安くて、年中、どこにでも、沢山ある野菜を見るたびに、不自然さを感じてほしい。

Toshiko