日別アーカイブ: 2014年3月30日

今朝は、マッシュルームのポタージュです。

今朝は、マッシュルームの量に対して、玉ねぎとじゃがいもの量が多いように思ったのですが、意外にも、美味しかった！

じゃがいもを「北あかり」にしたので、思った以上に甘いポタージュになりました。

今朝のＮＨＫの「やさい通信」で、ＭＣの糸井重里さんが、辛み大根を食べながら、最初は辛いのが、だんだん甘くなっていくから、「私たちは、甘みを必死で探しているんだろうね」って、言われました。

昔、昔は、甘味は、野菜や米から味わうしかなかったんですね。

でも、今は砂糖を食べるようになって、さらに、砂糖より甘いブドウ糖果糖液など、もっと精製した甘味を食べるようになったので、野菜の甘みなんて太刀打ちできない。

だから、品種改良されて出てくる野菜や果物が、昔に比べると、やたら甘くなってきたんだろうな。