日別アーカイブ: 2014年3月26日

今朝は白花豆のスープです。

豆が好きな私は、白花豆は大好きな豆の一つです。

少し硬めに煮て、メイプルシロップ漬けにして、おやつに食べます。

それが一番好きな食べ方で、残りは煮汁ごとスープにしても美味しいです。

少しクミンをいれたら、豆の独特のにおいが緩和されて食べやすくなります。

豆も乾物の一つですが、乾物はとても便利です。

高野豆腐、車麩、ひじき、切干大根、干ししいたけなどなど。

戻すのに少し時間がかかりますが、でも、朝、お水につけとけば、夕ご飯には間に合うし、前の晩なら、朝に調理ができます。

乾物は、どれも、味がしっかりして、美味しいし、ビタミンＤなど栄養素も豊富。

少し先のことを考えて、水で戻す余裕。私は、乾物は心を豊かにしてくれる～って、感じるんですが、私だけかなぁ(笑)