幼稚園ママ(子供が幼稚園の時からの友人で、かれこれ、１９年になる！！)の紹介で、有機・無農薬野菜を作っている竹内農園さんの野菜ボックスが、届きました！
私が、幼稚園ママに、無農薬で頑張っている農家さんを応援して、安全で安心な野菜が、簡単に買える世の中にしたい！って熱く語ったら、頑張っている農家があるって教えてくたのが、竹内農園さん。
と言うことで、昨晩、野菜ボックスが届きました。早々に、紫人参と春菊を頂きました。
まず、紫人参はかじると、甘くて、人参独特の香がひろがります。あっ甘いと思った瞬間に少し苦みがでてきます。人参に苦み？！今回は葉っぱと一緒にかき揚げにしたので、苦みは消えてしましました。人参と米粉と水だけで作ったかき揚げなのに、だれも、塩もお醤油も何もつけずに、ぱくぱく食べました！！！
春菊は、小さい蕾が付いていて、今まで見たことのない春菊！軸が固いところがあったので、そこは葉っぱをしごいて蕾ごとさっとゆで出て、胡麻和えに。これぞ“菊”って言う、香りです！緑を食べているって感じです。春菊の主張が強くて、胡麻が負けていました(笑)
味に野菜それぞれの個性があるんですね。甘い、苦い、酸っぱい、そして、香りがそれぞれあって。食卓が豊かになったような。力強さをもらったような。
今は、種の品種改良で、全ての野菜が、甘いだけになっているような気がします。個性がなくなってきているような。人も個性がなくなってきているのは、野菜のせい？？！！
あらためて、“食は命”を感じました。
勿論、野菜に個性があるだけでなく、竹内さんが丹精こめて、労力と手間をかけて作った野菜だからこそ、それが伝わるんですが。
“食は命”を意識し始めて、１０年ちょっと。また、一つ勉強したような。大切なことを教えてもらったような気がしています。
竹内農園さんありがとうございます。
