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見つけた！！！！！！

スーパーやデパ地下で、白みそはアルコール(酒精)を入れてない物がない！って言えるくらい無添加のものが少ない。

だから、我が家では、甘すぎて白みその味噌汁は人気がありません。ゆず味噌や白和えも甘くなってしまう(涙)

でも、先日、千里阪急の地下、この白みそを発見！原材料は有機大豆、有機米、海塩のみ！！！！

早々、購入。昨晩、ごぼうの胡麻和えにこの白みそを使いました。ごぼう、胡麻の味はしっかり残すけどこくはある！　ごぼうの胡麻和えには、隠し味にお味噌を入れていました。でも、普通の味噌や赤みそは、気をつけないと味噌の味が勝ってしまう。でも、この白みそはそれがない。

何処のお味噌かしら？と、製造元を見ると、住所が「広島県府中市・・・」えっ！！！！

府中市といえば、私の実家の隣町、しかも、私の母の実家があるところ。灯台下暗しってこのこと！！

早々に母に聞くと、「昔からあるよ、でも、そこでしか(味噌蔵があるところ)、売ってないんよ」と。府中は味噌が有名で、お味噌屋さんがショッピングセンターにショツプを出していたりしています。

本物なのに、地元の者でさえ、使わなくなっている。今風の売り方ができなかったからなのかなぁ？！

とにかく、本物に出会えた！

今晩は、この白みそがメインのゆず味噌で、ふろふき大根、ふかしたサトイモを食べよう！いえいえ、白みそのお味噌汁だわぁ！！！！

昨日、１１月２５日は、「ＴＡＯ」クロレラ工業貸切公演でした。

私は今回が３回目。回を重ねるごとに、かっこよくなるなあ～。

私は和太鼓の技術とかは全くわからないんだけど、凄い！って思う。

技術だけでなく、構成も凝っていて、時間が過ぎるのを忘れてしまう。

毎日、毎日の鍛錬の厳しさが感じられ、だから、感動するし、エネルギーをもらえる。

私も、人に、エネルギーをあげれるようになりたいなって思った。

バイオリンクを飲んで、元気で、お客様に喜んで頂けるように精進します！

って、思いながらも、このブログ様に写真を撮って帰ろうと思ったのに、すっかり忘れて帰ってしまった(涙)

ＴＡＯの皆さん、ありがとう！

休日のパン食です。

今日は、先日頂いた“淡路島の玉ねぎ”で、オニオンスープ！

玉ねぎを炒めるのが、大変と思って、最近は作っていなかったんですが、今日、炒めてみると、以外に早くにできて、大変ではなかった。

玉ねぎが、とても甘くなります。美味しい！

調味料は塩(海の精)、黒こしょうのみ。自然の恵みに感謝！

今季初“サンふじ”です。私はリンゴが大好きですが、中でも“ふじ”が一番すきです。

果肉の硬さ、酸味と甘みのバランス、果汁の量、全て好き！

リンゴは医者いらずって言われるように、体には良いフルーツです。

が、皮をむいて食べない。“医者いらず”というのは、ペクチンが豊富だから。ペクチンは皮と果肉の間に一番たくさん含まれています。食べ過ぎも禁物。基本、果物は体を冷やします。

身体に良いからって、沢山食べたり、季節など関係なく食べて、実は間違った食べ方をしている方が多い気がします。

口に入れるものは、基本は“身土不二”

情報が溢れる中、みんなが惑わされないように、発信できる薬局になりたいな。

今朝は、昨晩炊いたご飯の残りでおにぎり。しば漬けをみじん切りにして混ぜています。

お漬物って、添加物がたくさん入っている食品の一つなんですよね。色をきれいにするために、脱色をして、着色料で色を付けて、添加物を満載。その上、輸入野菜を使っているものもあるし。

でも、時々食べたくなります。このしば漬けも原材料名をみたら、ブドウ糖液や保存料が入ってます。

このブドウ糖液、私は料理に砂糖を使わないので、これが使ってあると、甘くて食べれないこともあります。でも、よく使われていますねぇ。

やっぱり、バイオリンクはやめられない。

出来上がりました！あつあつ、ほくほく、じゃがいもが甘い。

新じゃが、この時期だけの味覚です。誰にとか、何にとかじゃなく、「ありがとう」って、言いたくなります。

今晩は“新じゃがのコロッケ”、なので、朝にここまで下ごしらえをしておきます。

ジャガイモはとりたての時と時間がたった時と味が違うように思います。実家の母はコロッケは時間がたったジャガイモの方が美味しいっていいます。

でも、新じゃがが採れると、必ず“コロッケ”を作ってくれました。

だから、私も新じゃがが出回ると、作ります。子供たちも大好きです。

私はジャガイモは圧力鍋で丸ごと蒸します。具は牛もものミンチ、玉ねぎだけ。味付けも、海の精と丸中醤油、あらびき胡椒だけ。

朝、下ごしらえをしていると、子供たちが、「今晩はコロッケ？」「楽しみ」と言って出かけていきます。

あつあつの揚げたてのコロッケ・・・私も楽しみです。

トマト薬局はお店の真ん中にテーブルがあります。そこで、ご相談もこのブログもＤＭも作ります。

いつもテーブルには、バイオリンクを置いているのですが、今は、ヒノキ肌粧品のクリーム「ＲＥクリーム」と「サイトアクテイクリーム」を置いています。

私、時間があると、右手にサイト・・・、左手にＲＥク・・・を塗っています。

なんと、贅沢な！自分で買ったクリームには絶対にできない。お手入れ用試供品で、ヒノキさんから頂いたものだからできるんです。でも、ヒノキさんには内緒。こんな使い方は怒られるわ。

私の手の甲はスベスベで柔らかい！幸せです。

お客様のお庭になった“レモン”を、頂きました。

無農薬、無消毒、ノーワックス！肥料もなし。

薄くスライスして、蜂蜜に漬けました。2～3日してから、お湯で割ってレモネードにして頂きます。

楽しみです。ありがとうございます。