秋の味覚2

土曜日や日曜日の朝はサンドイッチを食べることが多いです。

実はパンが大好き。パン食はお勧めではないので、一週間に１，２回だけ食べます。

この時、天然酵母、全粒粉のパンを選ぶようにしています。

イーストは腸内細菌を食べてしまうので、よくありません。

我が家は汁ものが好きで、味噌汁、ポタージュ、スープは食事に欠かせません。

これから、寒くなると美味しいですよね。

今朝は、実家の父が作った“サツマイモ”のポタージュです。

私は、ポタージュを作るときに玉ねぎをバターでいためません。とにかく、鍋に野菜、お水、塩(海の精)を入れて柔らかくなるまで、煮ます。牛乳は使います。

以前はバターで炒めていたのですが、今の方が野菜の香や甘さが感じられて、美味しいので、やめました。勿論、少しヘルシーです。