今朝も味噌汁を食べて行ってきます！

今朝は、キャベツ、高野豆腐、わかめの味噌汁です。
今朝は、涼しいです。
具の多い味噌汁を食べたくなってきました。

日本人は、世界の中でも大豆を多く食べきた民族です。
それは、味噌や醤油に加工して、調味料として食べてきたので、日常的に食べることができました。
味噌や醤油は、大豆を麹菌や酵母菌が発酵することで、さらに多くの栄養素が出来て、さらに、大豆に含まれている植物毒素をなくしてくれています。
麹菌や酵母菌の自然の力で、私たちに必要な栄養素を作りだしています。
すご～い！！
最近読んだ『老いを遅らせる食べ方』の副題に“健康は一日にしてならず”とあります。
１日１～２杯の味噌汁や、昔ながらの製法で作った醤油や味噌を使うことは、ほんの小さなことですが、積み重なっていくと大きな力になります。
つまり、病気も一日してならずです。
味噌汁とご飯とバイオリンクを中心に据えた食事も、小さな積み重ねですが、
病気にならない、病気に負けない身体作りという大きな力になります。
一食でも早く始めてください。
今日は、爽やかで過ごしやすい気温です。
今日も、にこにこで過ごします＼(^o^)／