今朝も味噌汁を食べて行ってきます！

今朝は、高野豆腐、いんげん、にんじんの味噌汁です。
高野豆腐は昨晩、戻したものです。
美味しい♪
現代型栄養失調と言われる、微量ミネラル不足が問題になっています。
精製した食品、食品添加物、極度に精製した砂糖や油、ストレス社会など
心身からの需要は増えているのに、供給量は減ってしまった状態です。
微量ミネラルは、有効量の幅がとても狭い上に、複数のミネラルやビタミンが相合的に作用するので、人工的なサプリメントは、過剰症や他のミネラルやビタミンの働きを邪魔をしたりします。
やっぱり、食品で摂ることが理想的。
ただ、今は、栄養素が一人歩きをしてしまいます。
そこで、たよりになるのは伝統食。
和食の代表の乾物は、ミネラルやビタミン、食物繊維の宝庫です。
季節の変わり目で、免疫力など心身のバランスが崩れやすい今、
ご飯と味噌汁とバイオリンクを食事の中心に据えることを提案します＼(^o^)／