週末だけのパン食をヘルシーに！

今朝は、こかぶのポタージュです。
牛乳がなかったので、豆乳でつくります。
小さい生クリームは、さつまいもを実家からたくさん送ってくれたので、スｨートポテトを作るために買った物を、少し使います。
今朝は、米を入れたので、粘りがあり、ボリュームがあります。
私は、隠し味に、味噌を使います。
一味が足りないって時、今朝みたいな白色の時は、白味噌。
ビーフシチューのような濃い色の時は、赤味噌や合わせ味噌を使います。
小さじに1～2杯くらいですが、意外に味がしまります！
料理研究家の栗原はるみさんのレシピに、ベシャメルソースに醤油を少し使うと、ご飯にあう味になるとありました。
味噌や醤油は、味に深み、奥行きがあります。
微生物が作り出す、私たちがまだまだ、分析できない栄養素があるのでしょう。
また、私たちの先祖がずうっと食べてきた味だから、なんとなくしっくり感じるのかもしれませんね！
今日は、蕪の茎も残っていたので、家族が
「おしゃれじゃーん！！」って言ってました(^-^;
ちょと嬉しい♪
今日は、11月ですね～。
なにかと忙しくなる時期になりましたね。
気持ちや生活を緩めたり、締めたり、緩急をつけながら元気に過ごしましょう～
さぁ、今日もニコニコで過ごしまーす(^-^)v

Toshiko