今朝もお味噌汁を食べて行ってきます！

おはようございます！
今朝は、おくら、豆腐のお味噌汁です。
“オクラ”の季節ですね♪
オクラのぬめりの成文は、ガラクタン、アラバン、ペクチンといった食物繊維。
また、βーカロチンも豊富！
カリウム、カルシウム、マグネシウムが豊富ですね～
原産国はエジプトで、寒さに非常に弱く、暖かい地方で栽培されています。
日本には明治以降に入ってきた野菜ですが、全国に流通し始めたのは、昭和50年以降からだそうです！
意外に新しい野菜です！
野菜のことを調べていると、明治以降に日本に入ってきたって物が多くて、歴史の浅いのに驚きます。
原産国が暑い所の物は、暑さに対応ができるような成分が主に含まれていて、寒い所は寒さに対応できるようにと、植物と生命の繋がりの大切さを確信します！！
ところが、現代は自然から離れた生活をしています。
生命を繋ぐ食べ物さえ、自然から離れた物を食べていることに、不安を感じています。
だから、我が家は必ず食卓にバイオリンク！！
オクラのネバネバも切り方で変わってきます。
今朝は、輪切りの薄切りなので、ネバネバ大です(^-^)v
今朝は、朝から強い雨と風ですね。
こんな日は、ネバネバパワーで、今日もニコニコで行ってきます♪

Toshiko