今朝もお味噌汁を食べて行ってきます！

おはようございます。
今朝は、長いも、あおさの味噌汁です。
長いもは、青森の三年ながいもです。
三年ながいもは、1年栽培をしたら2年間は畑を休ませるサイクルで作っています！
畑は、栽培は1年なのに、倍の時間を休ませる！
生産の効率は悪いけど、
元気(無農薬)、美味しい、栄養価が高いものを食べた私たちの生産性からみた効率は、
三年長いもの方がぐーんと高いって、私は思います。
食は命ですよ～
この長いも、粘りがあって、水っぽくなくて、美味しい。
しかも、切り口やすりおろしても、変色しません。
長いもでは、数少ない無農薬だそうです。
よい長いもをつくるには、太陽、元気な土、健康な種だそうです。
これって、ほとんどの野菜に共通なことですね。
また、人間にも通ずるような！
我が家は、長いもを、すりおろして食べるのは大好きですが、焼いたり、炊いたりして食べるのも好きです。
生でも食べれるので、時間がない時の具にはもってこい♪
今年の梅雨は長雨、冷夏の予報です。
ネバネバパワーとバイオリンクパワーで、どんな夏でもかかってこい！です(笑)
さぁ、今日もニコニコで行ってきます！

Toshiko