週に一度のパン食をヘルシーに。

今朝は、にんじんのポタージュです。
にんじんは、常備野菜の一つ。
週に一度届く、コープ自然派でも、毎週注文をしています。
が、意外に使わなかった週もあって、にんじんが余ってしまうことも！
それで、今朝はにんじんポタージュ。
私は、お米を少し入れるのが好きです。
寒くなってくると、このお米のとろみが合いますね。
今朝のにんじんのポタージュも甘い！
“甘い”のですが、先週のカボチャのポタージュとは、また違った“甘さ”です。
素材が、持っている甘さの違いや、何種類かが合わさることでの甘さの違い、作り方で変わる甘さの違いなどなど。
おなじ表現の“甘いくて美味しい”のですが、それは、それはバリエーションが豊富です。
子供の味覚が形成されるのは、3才までと言われています。
また、味覚の形成には、食物の味そのものと、食事は楽しいという出来事や雰囲気の経験が、必要です。
「今日のにんじんのポタージュは、甘いね」とか、
「前のカボチャのポタージュも甘かったよ」など、
コミュニケーションが、子供の豊かな味覚形成を築きます。
そして、それは、大人になってからも、豊かな味覚のバリエーションになり、豊かな感性に繋がる気がします。

Toshiko