ポン酢

すだちが出始めました。
私は、ポン酢も手作りです。
市販のポン酢には、添加物、化学調味料、甘味料が入った物が多いです。
調理に砂糖を使わない我が家では、市販のポン酢は甘味が強く感じます。

季節の柑橘類(今日はすだち)、醤油、みりん、鰹節、昆布だけで、美味しいポン酢ができあがります。

みりんと醤油の割合を変えてみたり、柑橘類もゆずやかぼすなどにかわったりと、なかなか楽しい(^.^)

今日はすだちを娘に絞ってもらいました。

Toshiko〓Okanuma