週末のパン食

今朝は、ラタトゥィユ！

夏になると、しょっちゅう食卓に上がる一つです！
今日は、実家の父が作った、茄子、プチトマトを使っています。

今は、スーパーで、茄子もプチトマトも年中売っています。でも、旬は夏！
茄子の水みずしさは、露地ものにはかないません。また、野菜に含まれる栄養素も、露地ものに勝るものなし！

そして、なにより、夏は水分を多く含んだり、苦味が少しあったり、カロチンが多かったりと、気候に負けないように元気に過ごすための栄養素が含まれるています。

太陽や月や雨や土や…自然の恵って、凄いです。生かされていることに感謝します。

Toshiko〓Okanuma