今朝はお雑煮

週末のパン食ですが、今朝は“お雑煮”
お客様から、旧暦のお正月についたお餅を頂きました。
私はお雑煮の汁が、毎回、味が薄くて、美味しい雑煮がつくれませんでした。でも、このレシピを教えてもらってからは、美味しいお雑煮が作れるようになりました。鰹と昆布の出汁に薄口醤油と塩(海の精)で味をつけたおすましに、牛肉の醤油煮と三つ葉を具にします。
牛肉の醤油煮がおすましの味を調節してくれるみたいです。
ただ、お餅&牛肉だから、バイオリンクは絶対に一緒に食べます！

旧暦のお正月をお祝いをされるお家があることに、感激です。

Toshiko〓Okanuma