本物に出会いました！白みそ。

見つけた！！！！！！

スーパーやデパ地下で、白みそはアルコール(酒精)を入れてない物がない！って言えるくらい無添加のものが少ない。

だから、我が家では、甘すぎて白みその味噌汁は人気がありません。ゆず味噌や白和えも甘くなってしまう(涙)

でも、先日、千里阪急の地下、この白みそを発見！原材料は有機大豆、有機米、海塩のみ！！！！

早々、購入。昨晩、ごぼうの胡麻和えにこの白みそを使いました。ごぼう、胡麻の味はしっかり残すけどこくはある！　ごぼうの胡麻和えには、隠し味にお味噌を入れていました。でも、普通の味噌や赤みそは、気をつけないと味噌の味が勝ってしまう。でも、この白みそはそれがない。

何処のお味噌かしら？と、製造元を見ると、住所が「広島県府中市・・・」えっ！！！！

府中市といえば、私の実家の隣町、しかも、私の母の実家があるところ。灯台下暗しってこのこと！！

早々に母に聞くと、「昔からあるよ、でも、そこでしか(味噌蔵があるところ)、売ってないんよ」と。府中は味噌が有名で、お味噌屋さんがショッピングセンターにショツプを出していたりしています。

本物なのに、地元の者でさえ、使わなくなっている。今風の売り方ができなかったからなのかなぁ？！

とにかく、本物に出会えた！

今晩は、この白みそがメインのゆず味噌で、ふろふき大根、ふかしたサトイモを食べよう！いえいえ、白みそのお味噌汁だわぁ！！！！