今朝も味噌汁を食べて行ってきます！

今朝は、焼きナス、茗荷の味噌汁です。
味噌は、麦と米のダブル麹味噌と有機白味噌を合わせました。
秋ナスが美味しいですね~♪

『欧米人とはこんなに違った“日本人の体質”』　奥田昌子著
この本を読んでいますと、日本人は世界の中でも生活習慣病になり難い体質だそです。
それは、穀物を中心として野菜と魚と豆(大豆)と海藻と発酵食品を食べてきたおかげだそうです。
でも、上に書いたものは現代人は、食べなくなっているものばかりです。
さらに、魚は、大型魚には有機水銀やダイオキシン類などの毒物の問題や、
いわしなどもマイクロプラスチックの問題など、海洋汚染が気になります。
やっぱり、バイオリンクは止められません。
そして、海洋汚染の問題など、自然環境の改善にむけて、真摯に向き合わなければいけない時代です。
私は、バイオリンクをお薦めしながら、一つでも環境にやさしい選択をしてほしいことを
お話をしています。
食は自然環境と密接に関係しています。
食は分化。
食は命。
地球の汚染が進むことは、私たちだけでなく、地球に棲んでいる生物は、汚染されていることになります。
味噌汁とご飯とバイオリンクを中心に据える食事をお薦めしています。
さぁ、今日もにこにこで過ごします(^_^)v