今朝も、味噌汁を食べて行ってきます！

今朝は、ブロッコリーの茎、大根、うすあげの味噌汁です。
味噌は有機玄米味噌です。
玄米味噌は、こくがある～。
今朝は、ご飯を炊くのが遅くなり、それなのに、味噌汁の具は早く煮えてしまいました。
だから、ブロッコリーの茎の綺麗な緑色が、くすんでしまいました(・_・)
先日の“食と環境のシンポジウム”で、講師の吉田俊道さんが、
野菜を切ったり、煮たりしたら、変色するのが当たり前。
だけど、加工食品は出汁や水の中に浸けてあっても、何時間たっても変色しないし、出汁も濁らない！
「それは自然ではない」って気付くことが大切だと言われていました！
加工食品は、確かに大根や蓮根や人参などが入っています。
しかし、野菜としての生命力は無くなっています。
食は命。
“生命力を頂く”意味を考えてみませんか！？
さぁ、今日もニコニコで過ごします(^_^)v
バイオリンクは生命力が抜群にありますよ～＼(^-^)／

Toshiko