週末のパン食

蝉の鳴き声で、目が覚める頃になりました。

今朝は、南瓜と人参のポタージュです。
夏の紫外線対策、カロチンがたっぷりのポタージュです。

南瓜は、今が旬です。色々な種類の南瓜が売られています。
形、色、味、食感も様々。調理法も色々と楽しめます。

南瓜は、冬至に食べるので冬の野菜って思う方もいるかもですが、収穫は夏から秋。
デンプンを糖にかえる酵素をもっているので、収穫してすぐより、時間をおいた方が甘味が増します！だから、冬に食べれるんだ。

夏なので、冷たいスープも美味しいかもしれませんが、私は、夏でも、暖かいスープが好きです。

Toshiko〓Okanuma