今朝は、極小高野豆腐、生しいたけ、春菊の味噌汁です。
曇天の小雨の一日でしたが、冷たくない！！
日暮れの時間が少し遅くなってきましたね。
塩分のとり過ぎをとても氣にされる方が多いです。
そのために、“減塩”の商品を選ばれますが、誤解が多いと思います。
自然な状態で、ナトリウム塩だけで存在するものはありません。
精製したり、加工することで、ナトリウだけで存在するようになってしまった。
加工=人工が加わることは、自然な状態からどんどん遠ざかってしまいます。
だから、そんな物を食べれば、自然な状態の身体もどんどんバランスをくずしてしまいます。
“じゃがいも”の状態で分析すると、ナトリウとカリウムやマグネシウムとカルシウムなどのミネラルバランスは整っています。
ところが、皮を剥いて、煮たり、揚げたり、味をつけたりすると、段々、ミネラルバランスなどが崩れて、ポテトチップスになった時は、中毒性が増して、止まらない、食べ過ぎてしまう食品になります。
ホールフードや丸ごとを食べることが良いのは、加工を最小限にすることで、自然のバランスに近い物を摂れるからです。
味噌も、加工食品、人工ですが、
麹菌・アスペルギルス・オリゼという日本にしかないカビの菌で、つまり、その土地に根付いた菌！
私たちの身体は、身体を構成している細胞よりも多い数の雑多な菌＝常在菌と共存しています。
つまり、身体は、その土地に根付いた身体ということ！
身土不二。
建物やアスファルトの道、道路、車、テレビなどなど人工的なものは生活環境だけでなく、
医薬品などの石油から合成した超加工品や合成品の食品で作る加工食品などなど、人工的な物を毎日、毎食食べています(*_*)
さらには、度を超えた消毒や除菌の生活が菌の多様性を失い、様々な生物に悪影響を及ぼしています。
味噌は、その土地に根付いた食品です。
味噌汁とご飯と漬物は、その土地に根付いた命、生命力です。
バイオリンクは、淡水にすむ核を持った単細胞です。
一つの細胞に生命を維持することができる単細胞です！
地球上の真核生物の原点です♪
味噌汁とご飯とバイオリンクを食事の中心に据える食事は、
その土地に根付いた食事のスタイルです。
生命力です♪
さぁ、今日もバイオリンクと味噌汁でにこにこで過ごします＼(^o^)／
